Wytwórnia Lodów „Jaś” powstała 12 listopada 1987 r. Jej pomysłodawcą, założycielem i właścicielem do dnia dzisiejszego jest Jan Januszewski, który nazwał firmę od zdrobnienia własnego imienia.
Pierwsza siedziba firmy znajdowała się w wybudowanym przez założyciela budynku w Koszalinie przy ulicy Zwycięstwa 269 d. Została tu również otwarta kawiarnia „Pod Lipami” serwująca lody z automatu oraz inne wyroby cukiernicze.
W 1991 roku firma rozpoczęła produkcję na skalę przemysłową oraz sprzedaż lodów do sklepów detalicznych i innych podmiotów, poszerzając tym samym grono stałych odbiorców. Zostały zakupione nowe maszyny do produkcji oraz samochody mroźnie do transportu lodów. Ten okres był dla firmy momentem zwrotnym i zapoczątkował złotą erę dla Wytwórni Lodów Jaś.
Tradycyjna receptura, jakość wyrobów oraz profesjonalna obsługa klientów zyskały uznanie, a produkowane lody Jaś ogromną popularność. Mając na uwadze rosnące zapotrzebowanie na wyroby Wytwórni Lodów Jaś, jej właściciel w 1995 r. podjął decyzję o zakupie działki pod budowę nowego zakładu produkcyjnego.